こだわりのオリジナルコースディナー

オーストリアのチロルやドイツのバイエルンの家庭へ入り家庭料理を勉強し、オーストリアのリゾートホテルでの修行をしてきたシェフ。
地場産品や野菜類を多く取り入れた、オーストリアの料理をベースとしたオリジナルコースディナーです。
《米にこだわる》お米は、おとなり木島平村の長野コシヒカリを使用しております。
《塩にこだわる》塩は、各種天然海水塩や、岩塩をお料理に合わせて使い分けております。
《野菜にこだわる》自家菜園で採れる旬の野菜をはじめ地元農家などの新鮮な素材を使っております。

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肥沃な長野の大地で、健康に育った野菜川魚などシャレークリスチャニアの味をご堪能ください。
基本的に、スープストック等からほぼすべてのものが手作りですので各種アレルギーや食事制限のある方にも対応させていただきますので、ご予約の際にご相談下さい。
※　最終的に味の調整等で各種調味料等を使用する場合がございます。

爽やかな朝の目覚めと元気を創るブレックファースト

小鳥たちの涼やかなさえずりに目覚める高原の朝。　爽やかな朝は朝食も美味しい。

毎日生地をこねるところから作る手作り焼き立てパンとたっぷりのサラダや卵料理のアメリカンブレックファースト。
爽やかな朝に、活力のエネルギーとゆとりのひとときをご享受ください。